Rökning med rökspån är en populär metod för att tillföra smak och doft till mat. Men vad är egentligen rökspån, varför är det bra och hur kan du använda det i ditt rökskåp? Här kommer vi att ta en närmare titt på rökspån och hur det kan hjälpa dig att nå nya smaksensationer.
Vad är rökspån?
Rökspån är ett trämaterial som används för att avge aromatisk rök när den används vid matlagning. Det är en delvis bränt bitträ som vanligtvis kommer från ek eller mesquite. När spånet hettas upp i rökskåpet eller grillen, brinner den sakta och sprider smaken och doften av röken till maten. Det finns också ett brett utbud av smakalternativ att välja mellan, inklusive hickory, al, äppleträ och annat. Laxen erbjuder ett brett sortiment av högkvalitativt rökspån för alla typer av kött.
Varför är rökspån bra för rökning?
Eftersom rökning lägger till den karakteristiska smaken och doften av rök till maten på ett enkelt och praktiskt sätt. Det kan också användas för att lägga till olika smaker, beroende på vilken typ av träspån som används. Rökning av mat anses också vara ett hälsosammare alternativ än andra metoder, eftersom den inte kräver tillsatser av oljor eller konserveringsmedel.
Hur man använder rökspån vid rökning
För att använda i rökskåp eller grillar, följ stegen nedan:
- Blötlägg rökspånen i vatten i cirka 30 minuter före användning.
- Placera rökspånen i en rökbox, eller i foliepaket med hål i på grillen eller rökskåpet.
- Vänta tills rökskåpet har nått den önskade temperaturen och röken börjar bildas.
- Lägg till maten.
- Låt maten rökas tills den är färdig.
Vanliga misstag vid användning av rökspån
En vanlig missuppfattning är att ju längre du röker din mat desto bättre blir den. Detta är fel eftersom maten kan bli torr och smaka överkokt eller bittert.
Sammanfattning
Rökning är en bra metod för att ge maten en unik smak och doft. Genom att använda rökspån från Laxen kan du lägga till en mängd olika smaker och det är lätta att använda. Men se till att du inte överdrivet använder eller röker din mat för länge. Kom ihåg, rökning är mer som en ett extra tillbehör och bör användas sparsamt för att komplettera matens naturliga smak. Vi hoppas att du nu har en bättre insikt i vad rökspån är och vad de används till. Vi önskar dig lycka till med dina rökningsprojekt!