Så här lyckas du med att tända kolgrillen varje gång

Grillning är ett av de mest populära sätten att laga mat på. Det är enkelt, roligt och du kan göra en mängd olika rätter med hjälp av kolgrillar. Vi går igenom grunderna, till exempel hur du tänder grillen och hur du tillagar olika typer av mat. Vi ger dig också några tips för att få bästa resultat varje gång. Så oavsett om du är nybörjare eller erfaren griller, läs vidare för att få all information du behöver för att börja laga mat med en kolgrill!

En av de viktigaste sakerna att tänka på när du grillar med kol är säkerheten. Se alltid till att grillen står på en jämn yta, bort från brännbart material. När du är redo att börja laga mat öppnar du ventilerna i botten av grillen så att luften kan strömma och tända kolen. Du kan använda en tändsticka eller en tändare för att göra detta. När kolen är tända väntar du tills de är täckta av grå aska innan du lägger i maten. Detta tar vanligtvis cirka 15-20 minuter.

Nu när du vet hur du tänder din grill är det dags att börja laga mat! Det finns några saker att tänka på när du lagar mat med en kolgrill. För det första ska du alltid förvärma grillen innan du tillagar maten. På så sätt ser du till att maten tillagas jämnt. För det andra är det viktigt att välja rätt typ av kol till grillen. Det finns två huvudtyper av träkol: briketter och grillkol. Briketter tillverkas av komprimerad ved och kol och de tänds lätt och brinner jämnt och länge, medans grillkol brinner snabbt och inte varar så länge.

Odla egna grönsaker

Gillar du smaken av hemodlade grönsaker? Det finns inget på mataffären som slår hemodlat! De är inte bara färska, utan också prisvärda. Om du vill börja odla dina egna grönsaker, men inte har så mycket utrymme, behöver du inte oroa dig – du kan odla dem på din balkong!

Det bästa sättet att börja odla grönsaker på balkongen är att köpa frön. Det finns en mängd olika sorters frön, så du kan välja de som passar bäst för dina behov. Var noga med att läsa instruktionerna, eftersom varje typ av frö kräver olika skötsel. Många börjar med tomatfrön men det finns mängder av grönsaker som man enkelt kan odla. Tomater är en läcker och näringsrik grönsak som är lätt att börja med. Dessutom är de en utmärkt källa till C-vitamin, kalium och antioxidanter.

När du har planterat dina frön är det viktigt att vattna dem regelbundet. Se till att jorden alltid är fuktig, men inte våt. Du kan också behöva gödsla den då och då. När dina plantor har vuxit kan du börja skörda dem. Se till att skörda dem vid rätt tidpunkt, annars kommer de att vissna och dö. Tänk va underbart att kunna göra en fräsch sallad med råvaror du odlat själv.

Om du letar efter ett roligt projekt i sommar, varför inte prova att odla grönsaker på din balkong? Det är roligare än du tror!

Så väcker du liv i ditt gamla kök

Att genomföra en totalrenovering av köket är mångas dröm, men kostnaden är hög och det tar lång tid, samt att hela hemmet kommer att vara stökigt under renoveringstiden. Renovering är därför inte något för alla och det kan även vara så att ditt kök inte är särskilt gammalt så att det är värt en renovering.

Istället för att renovera köket kan det vara ett alternativ att köpa nya handtag och knoppar till skåp och lådor. Det kan låta som en väldigt liten grej, men resultatet kan bli förvånande bra. Genom att bara byta handtagen kan ditt kök få ett nytt utseende för en väldigt liten kostnad. Att montera handtagen är enkel och skulle kunna genomföras av ett barn, utan några som helst svårigheter. Här finns det inga ursäkter till att du inte klarar av det, utan det är inte svårare än en skruv på insidan av lådan/skåpet som håller fast handtaget.

Köket är en väldigt stor del av hemmet och den plats där familjen samlas för att äta tillsammans. Nu för tiden brukar det vara en av de få gånger där hela familjen är samlad under dagen. Handtag och knoppar går att montera över hela hemmet för att göra det mer enhetligt och få en helt ny look. Med tanke på den låga kostnaden skulle det kunna gå att byta handtagen varje år för att ge nytt liv ännu en gång. Du hittar ett stort utbud av moderna handtag på Northernhome.se.

Bra knivar i köket är en självklarhet

Du har säkert varit hemma hos vänner eller familj där ni tillsammans hjälps åt att laga mat. Då har du garanterat kommit i kontakt med en slö och dålig kniv. En slö kniv är mycket lättare att skära sig på än en vass kniv. Det må låta lite konstigt, men med en slö kniv ökar risken att du slinter när kniven inte får grepp i det du skär. Kniven är kökets viktigaste köksredskap och här gäller det att du investerar i ett bra knivset som håller skärpan bra.

En vass kniv gör det enklare att laga mat

Med en vass kniv kommer du snabbt att märka att det blir mycket roligare och effektivare att laga mat. Kniven gör då jobbet istället för dig när du hackar saker. När du använder en kniv är det viktigt att underhålla den genom att slipa kniven ofta, samt diska av och torka kniven när du är färdig. Alla professionella kockar slipar sina knivar innan varje arbetspass för att göra sitt arbete enklare och säkrare.

En bra knivställ skyddar dina knivar

En kocks värsta mardröm är när någon har lagt hans kniv i kökslådan tillsammans med besticken och andra köksredskap. Kniven riskerar att bli skadad och slö om den får ligga och nöta mot andra metallverktyg som du ständigt rör i. En kniv bör förvaras i ett bra knivställ som skyddar kniven från att komma i kontakt med andra föremål.

Ett knivset i julklapp

Om du känner igen det vi nämnde i första meningen så har vi det perfekta julklappstipset! Ge bort ett bra knivset till någon du vet behöver det. Det kommer att vara en väldigt uppskattad present och varje gång den person använder kniven kommer den att tänka på dig! Det finns många knivar på marknaden i olika former och för olika ändamål. Ett knivset med 3-5 knivar brukar oftast innehålla de mest fundamentala knivarna som täcker 99% av alla matlagning.

Pepparkakor – Sveriges populäraste kaka?

Pepparkakan har en lång historia och har ätits under flera hundra år i de nordiska länderna. I Sverige har pepparkakan blivit en tradition att äta kring jul och antalet pepparkakor som säljs varje år ökar. Namnet pepparkaka vet ingen var det kommer ifrån, men en teori var att de ursprungligen innehöll peppar. En annan teori var att alla exotiska kryddor som pepparkakan består av kallades hade peppar som ett samlingsord.

Pepparkakans ingredienser kokas upp och blandas med vetemjöl som bildar en deg som sedan ska stå svalt innan den skärs i olika former. De viktigaste kryddorna i pepparkakor är ingefära, kanel och kryddnejlika. Pepparkakor görs oftast hård, tunna och spröda, men det finns även andra varianter. Det som gör pepparkakor så unika är alla de olika formerna man kan göra dem i. Vi äter nästan enbart pepparkakor runt jul, vilket gör att formerna för det mesta brukar vara julmotiv som stjärnor, grisar, julbockar och julgranar, men de vanligaste sorterna brukar vara hjärtan och runda pepparkakor.

Under juletid brukar det vara en rolig aktivitet att baka pepparkakshus tillsammans med familjen. Här gäller det att degen är lite tjockare än till vanliga pepparkakor så du inte riskerar att husväggarna går sönder. Pepparkakshus brukar ofta pyntas med kristyr, godis och andra färgglada juliga dekorationer.

Historian bakom pepparkakan

Pepparkakans historia är lite osäker eftersom det inte finns några starka källor om var den kom ifrån. Enligt forskning tros pepparkakan ha kommit från Mesopotamien redan 1700 år före Kristus. Pepparkakan kom troligtvis till Sverige från Tyskland under 1300-talet. Gamla recept har hittats på Vadstena Kloster daterade till 1400-talet, samt inköpslistor till vad som mycket möjligt kan vara pepparkakor har hittats från 1335 då det serverades under ett kungligt bröllop.

Pepparkakan idag

Pepparkakorna ser ungefär ut som de alltid har gjort och inget har ändrats från grundprinciperna. En ändring som skett sedan medeltiden är att de nu sötas med socker istället för med honung som på den tiden var en mycket billigare ingrediens. Idag så finns det ett stort utbud av olika pepparkaksprodukter som exempelvis profilerade pepparkakor och pepparkakor med eget tryck.

Hur man lyckas i restaurangbranschen

Att arbeta som kock på restaurang är en stor dröm för många, men vägen dit är inte lätt. För att få arbeta som kock krävs det en relevant utbildning och en stor passion för matlagning. Utbildningen är en viktig del för att kunna få ett jobb som kock, då kockutbildningar ger kunskaper om hur livsmedel ska hanteras och förvaras, vilket är mycket viktigt. För att komma till de högre nivåerna och till slut starta eget kräver en stor talang och en drivkraft utan dess like.

Alla stora kockar börjar alltid med en liten restaurang oavsett hur mycket talang de har. När man startar en egen restaurang är utrustningen bland det viktigaste. Bra utrustning hjälper dig och din restaurang att laga mat på en mycket högre och effektivare nivå än utan, i längden kommer ni både tjäna och spara mer pengar. Den vanligaste utrustningen som alla restaurangkök behöver är stekhäll, hushållsapparater och köksassistent. All denna utrustning hittar ni hos Gastrobutiken som är ett svenskt företag som säljer restaurangmaskiner.

Det finns ett par enkla knep att ta till för att göra din restaurang känd bland allmänheten. Många restaurangägare lägger väldigt ofta sitt namn på restaurangen, vilket gör det enkelt för människor att känna igen. Framför allt om du är känd från exempelvis TV, Youtube, Instagram eller någon annan plattform. En annan viktig grej är att hålla koll på sina konkurrenter och vad de håller på med. Restaurangbranschen är tuff och konkurrensen är väldigt hög. Fokusera dock inte för mycket på dina konkurrenter, då det kan påverka övriga delar av restaurangen. Som restaurangägare är det viktigt att hålla rent och följa de regler och förordningarna som finns i branschen. Det sista du vill är att kommunens hälsovårdsavdelning gör en inspektion och hittar något som inte får förekomma i ett restaurangkök. Ryktet kan sprida sig snabbt bland folk och det kan påverka ditt varumärke.

Bästa köttet för grillen

När man ska grilla kött finns det många viktiga saker att tänka på för att få bästa möjliga resultat. Det första valet man gör är att välja den köttbiten man vill grilla. Här är det viktigt att välja en bra köttbit av hög kvalitet och mycket smak. Dessa köttbitar kostar lite extra, men det kan det absolut vara värt någon gång ibland. En av de absolut bästa köttbitarna att lägga på grillen är entrecote.

Här är det även viktigt att ha en bra grill som tillför en god smak och ger bra grillyta. Detta är något som kolgrillar passar utmärkt för. Kolgrillar tillsätter en god smak som ingen annan typ av grill gör. Gasolgrill är ett bra alternativ att grilla på, men saknar den unika smaken du får av en kolgrill.

Förberedelser

Innan du lägger köttbiten på grillen är det viktigt att torka köttet torrt på ytan. Detta är för att få en så bra yta som möjligt på köttet. Har du valt en köttbit av hög kvalitet behöver du inte hålla på med en massa rubs och marinader, utan här räcker salt och peppar.

Glöden

Vid grillning av entrecote bör man använda hälften briketter och hälften kol. Låt dessa glöda ur ordentligt, det kan ta upp till 30.40 minuter innan det är dags att börja grilla.

Temperatur

Vid grillning av entrecote är det viktigt att hålla koll på temperaturen. Använd därför en termometer och ta bort köttet från grillen när det uppnår cirka 45 grader. Låt sedan köttet vila tills att temperaturen uppnår 50-52 grader.

Termometer till maten

Vissa maträtter kräver att man behöver hålla koll på temperaturen för att få det perfekta resultatet, och det är då man behöver de rätta redskapen. Det smidigaste hjälpmedlet du kan använda i en sån situation är en digital kökstermometer, som är väldigt lätt att använda. En vanlig sådan kostar inte mycket, men om du vill kan du köpa en trådlös kökstermometer som länkas till en mobil app. Dessa är såklart dyrare, och ofta ganska onödiga.